爆浆流心丨巧克力脏脏蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加牛奶搅拌成乳化状

• 步骤 2：

  

  粉晒入容器，划Z字搅拌均匀至没有干粉和结块，中途溜边整理下干粉。

• 步骤 3：

  

  面糊细腻，划个8可以清晰显示出来不容易消化。

• 步骤 4：

  

  分三次加糖，提起打蛋器蛋白和蛋抽上都有力挺的小尖角就是好了。

• 步骤 5：

  

  分三次翻拌均匀蛋黄糊和蛋白，倒入8寸模具中，震出大气泡。【倒入模具6-7分满】就可以放进提前预热的烤箱里烘烤了。中层或者中下层，110度20分钟再转至150度20分钟。

• 步骤 6：

  

  烤好后即可取出，震三下热气，倒扣在晾晒架上至完全凉透！凉透后轻轻慢慢一拨就下来了～

• 步骤 7：

  

  淡奶油加巧克力酱打至浓稠酸奶状，戚风挖个洞倒进去抹面

• 步骤 8：

  

  撒可可粉，巧克力酱杏仁片装饰

• 步骤 9：

  

  成品（过程见视频）

• 步骤 10：

  

  流心超好吃