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熟醉小海鲜收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 台湾草虾 30只
- 蛤蜊 500克
- 蒜 5瓣
- 小米辣 2个
- 姜片 4片
- 花椒 一把
- 香叶 6片
- 桂皮 2块
- 八角 5个
- 话梅 2个
- 陈皮 1块
- 生抽 3勺
- 盐 三勺
- 花雕酒 小半瓶
- 鱼露 3勺
熟醉小海鲜的做法步骤
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步骤 1：
把虾和蛤蜊蒸熟 记得分开蒸 蛤蜊是要一开就拿出来的
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步骤 2：
蛤蜊把另一边壳去掉 和虾一起排盘
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步骤 3：
辅料洗干净
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步骤 4：
所有辅料放入水中烧开 再加入生抽和盐 需要咸一点 否则食材不会入味
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步骤 5：
烧开的酱汁晾凉后 加入花雕酒和鱼露
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步骤 6：
最后进冰箱腌制过夜 就开始开吃啦
小贴士
1.煮料汁的时候 可以尝尝咸淡 自由调节
2.腌制过夜后 可以将食材捞出 长时间腌制会咸
