虽说是简单的菜，但特别容易做咸的菜，咸到无法入口~ 市场上买到的培根都是有咸味的，加上本道菜使用了剁椒，如果自己家里做的剁椒酸味合适，味道加入正好提香，但是超市购买的剁椒酱，没有酸味而且是超咸的，本道菜稍微没掌握好，就会很咸很咸。 不过，只要控制好咸度，这道菜绝对好吃。
培根的等级很多，尽量买贵点的，毕竟贵有它的道理~ 话说培根都是猪肉做的，你知道吗？
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有颜有味的金针菇培根卷收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 金针菇 适量
- 培根 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 剁椒、蚝油 适量
- 生抽、白糖 适量
有颜有味的金针菇培根卷的做法步骤
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步骤 1：
材料备齐
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步骤 2：
培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。
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步骤 3：
热锅热油，放入培根卷
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步骤 4：
煎到培根有焦香味，然后翻面继续煎。
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步骤 5：
随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
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步骤 6：
加入少量水，盖上锅盖2分钟。
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步骤 7：
打开盖子煮到水干，即可出锅。
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步骤 8：
吃起来
小贴士
家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。
