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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
猪肉去皮洗净,切薄片,添加半勺盐腌制片刻。
步骤 3:
面粉倒入红薯粉
步骤 4:
打入鸡蛋,添加半勺盐。
步骤 5:
搅拌均匀,添加少量清水。
步骤 6:
添加半勺泡打粉。
步骤 7:
搅拌成可流动面糊状态。
步骤 8:
猪肉倒入面糊中,挂上面糊。
步骤 9:
锅中热油,放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份。
步骤 10:
成品
步骤 11:
小诀窍:不喜欢瘦肉,用五花肉也好。肉片儿下油锅时,用筷子将肉片展开一片一片放入,否则成一个团了,不好炸透。酥肉可以储存,吃不完放冰箱保存即可。
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