火锅配菜～小酥肉‼️零基础的快手菜❗️
今天就带大家了解一下酥肉，酥肉其实就是民间发展起来的一道家常菜，我们的父辈的父辈的时候就广泛的流传开了，因为酥肉肥而不腻，香酥、嫩滑、爽口耐储存用途广的特点，所以深受大家喜爱。以前的酥肉都是为了储存为目的做法简单用材少，现在的生活水平其实已经不再需要储存肉食，但是大家都忘不了酥肉的美味，加上现在琳琅满目的调味品，现在的酥肉的做法五花八门，今天要告诉大家的是基本做法，有不同口味的可以根据自己的喜好添加佐料，我的做法非常简单，大家可以试试！
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小酥肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 280g
- 土鸡蛋 2个
- 面粉 半碗
- 红薯粉 20克
- 盐 1勺
- 无铅泡打粉 半勺
小酥肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
猪肉去皮洗净，切薄片，添加半勺盐腌制片刻。
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步骤 3：
面粉倒入红薯粉
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步骤 4：
打入鸡蛋，添加半勺盐。
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步骤 5：
搅拌均匀，添加少量清水。
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步骤 6：
添加半勺泡打粉。
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步骤 7：
搅拌成可流动面糊状态。
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步骤 8：
猪肉倒入面糊中，挂上面糊。
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步骤 9：
锅中热油，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份。
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
成品
小贴士
小诀窍：不喜欢瘦肉，用五花肉也好。肉片儿下油锅时，用筷子将肉片展开一片一片放入，否则成一个团了，不好炸透。酥肉可以储存，吃不完放冰箱保存即可。
