叠叠乐新年蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  加入认养纯牛奶，精选五维优质牧场，乳蛋白3.2/100mg

• 步骤 3：

  

  加入玉米油彻底搅拌乳化

• 步骤 4：

  

  低筋粉+红曲粉过筛，Z字形拌匀

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，有大弯勾即可。

• 步骤 8：

  

  取1/3蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀，记住千万不要打圈搅拌，以防消泡

• 步骤 9：

  

  再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  把拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘上（烤盘28*28）

• 步骤 11：

  

  放入烤箱中层，150度30分钟即可出炉

• 步骤 12：

  

  出炉端起烤盘摔两下，不用倒扣，凉到手温的温度就可以卷了，卷起，切成6份，抹上淡奶油，插上新年插牌即可

• 步骤 13：

  

  如果你是一个烘焙爱好者或者甜食控，这款叠叠乐蛋糕一定不能错过。制作简单易学，而且可以根据个人口味进行自由搭配。