南瓜山药牛肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米淘洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用。

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮切小丁备用。

• 步骤 3：

  

  山药去皮切小丁备用。

• 步骤 4：

  

  生姜切丝。

• 步骤 5：

  

  小葱切末。

• 步骤 6：

  

  牛肉剁成细末，加入姜丝、料酒、少许油、淀粉，用筷子拌匀后腌制15～30分钟。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入一半清水烧开。

• 步骤 8：

  

  放入大米。大火煮开后转小火慢煮约20分钟。

• 步骤 9：

  

  米粥熬煮至米粒开花，中途可适时搅拌一下防止粘锅和溢出。

• 步骤 10：

  

  加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。

• 步骤 11：

  

  放入腌好的牛肉末，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  再煮5分钟左右直至沸腾，最后调入盐和香葱搅匀即可。

• 步骤 13：

  

  即刻享受美味。