蛋蛋系列之拔丝蛋蛋 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材

• 步骤 2：

  

  用20克水、1克盐、调制60克淀粉搅匀，放入鸡蛋一起打匀

• 步骤 3：

  

  要多打一会要把蛋清蛋黄充分拌匀

• 步骤 4：

  

  不粘锅内不要放油，摊鸡蛋饼

• 步骤 5：

  

  鸡蛋饼要摊的薄一些

• 步骤 6：

  

  将鸡蛋饼切成菱形小块

• 步骤 7：

  

  菱形~~

• 步骤 8：

  

  锅内放500克油，烧热炸制鸡蛋薄片

• 步骤 9：

  

  鸡蛋薄片在国内炸至蓬松酥脆

• 步骤 10：

  

  捞出沥油

• 步骤 11：

  

  锅内放20克水、200克白糖小火慢熬

• 步骤 12：

  

  熬制到金黄色小气泡拔丝糖稀就差不多了~

• 步骤 13：

  

  放入炸好的鸡蛋薄片~翻炒几下，加熟芝麻出锅

• 步骤 14：

  

  拔丝~~~

• 步骤 15：

  

  完美~