芒果橙橙芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，奶油奶酪提前切块软化，15克吉利丁片冷水浸泡，（10克2小时后泡软）橙子剥皮切片，芒果切块搅拌芒果泥

• 步骤 2：

  奥利奥压细碎，加入融化的黄油搅拌，倒入6寸模具压平压实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  奶油奶酪提前室温软化加入白糖打发至无颗粒状态，加入淡奶油继续打发至浓稠状态

• 步骤 4：

  加入酸奶继续打发，最后加入搅拌好的芒果泥继续打发至芒果芝士糊（留4/1芒果泥做镜面备用）

• 步骤 5：

  上牛奶锅加入30克牛奶和15克吉利丁片，加热融化后，防止液体烫，一点点倒入芒果糊继续搅拌，边加边打发均匀

• 步骤 6：

  取出模具铺上橙子片，橙子片稍微用厨房纸巾吸干表面的水分

• 步骤 7：

  倒入芝士糊放入冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 8：

  2小时后，剩下的芒果泥和剩下的橙子搅拌机搅拌成泥，10克吉利丁片提前泡软，入小锅加10克冷开水融化，再加入剩下的芒果橙子泥搅拌成镜面，淋上冷藏2小时后的芝士糊上面，盖上保鲜膜继续冷藏4小时

• 步骤 9：

  脱模：热毛巾加热敷一会，容易脱模

• 步骤 10：

  脱模成功，有点软软的，可能橙子水分太多建议吉利丁片多加5克

• 步骤 11：

  切开还是很完整，很漂亮

• 步骤 12：

  开动下午茶啦，橙子的清爽和芒果的香甜很好的混合在一起

• 步骤 13：

  根据喜好可以表面做装饰，芒果粒芒果酱等等