单纯的酸辣爽口小黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生黄瓜洗净，我这是同事家里摘来的，有一根旱黄瓜，两根是顶花带刺的黄瓜，辣椒做了酱油虾米味的，明天再发步骤

• 步骤 2：

  

  多放点盐，杀出水分

• 步骤 3：

  

  基本上每根都沾上盐，杀水分的同时我们调料汁

• 步骤 4：

  

  是醋就行，多放点，三勺五勺都没事，酸了可以用糖往回找口感

• 步骤 5：

  

  生抽酱油一勺就行

• 步骤 6：

  

  蚝油一甩

• 步骤 7：

  

  芝麻油半勺

• 步骤 8：

  

  辣椒粉两勺

• 步骤 9：

  

  辣椒油一勺

• 步骤 10：

  

  糖加三勺起步，加完尝一下，不够鲜就再来一勺

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀，不用加盐

• 步骤 12：

  

  黄瓜杀到这种程度就可以了，弯曲不断，用清水投洗两遍

• 步骤 13：

  

  洗掉盐分，然后找个容器，把黄瓜条拧一下水分，装好

• 步骤 14：

  

  尽量挤压一下黄瓜的皮囊，腌出来的口感紧实且脆

• 步骤 15：

  

  把调好的料汁倒进去，最好倒不满，黄瓜还要再泡出一些水分的，倒满了明天就要外溢

• 步骤 16：

  

  料汁倒进去不用动，直接改个保鲜膜加上盖子，冰箱冷藏一夜，第二天就可以享用脆脆的酸辣小黄瓜啦。