榨菜蒸肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  榨菜提前十分钟浸泡，沥水备用；里脊肉切丝；

• 步骤 2：

  

  加入适量盐、淀粉、姜丝抓拌上浆（肉丝嫩滑的关键），再加入适量的生抽、蚝油调味，倒入少许食用油搅拌，防止粘连；

• 步骤 3：

  

  上锅大火蒸三分钟，加入榨菜再蒸两分钟；

• 步骤 4：

  

  撒上小葱即可。