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步骤 1:
豇豆干,辣椒,肉,蒜待用。
步骤 2:
豇豆冷水泡发,基本两三个小时就差不多,挤干水分。
步骤 3:
豇豆和辣椒切丁,蒜拍碎切小丁,猪肉肥瘦分开切小丁,瘦肉丁放生粉黄酒盐腌制。
步骤 4:
锅中倒油烧热加肥肉丁翻炒熬出猪油。
步骤 5:
肥肉丁炒到金黄放瘦肉炒熟。
步骤 6:
肉丁盛出,锅里放大蒜花椒炒香,放入辣椒丁翻炒。懒得盛肉丁索性把肉扒拉一边省事。
步骤 7:
辣椒炒出辣味倒入豇豆丁。加黄酒,生抽,老抽,糖,盐炒匀加盖小火焖3到5分钟收干水分出锅。
步骤 8:
可口下饭菜出锅。
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