牛肉锅贴（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的牛肉洗净切块

• 步骤 2：

  

  放入绞肉机搅打成肉馅，（不要搅的太细）

• 步骤 3：

  

  空碗中准备半个洋葱，葱花，以及（热水沏的葱姜花椒水）

• 步骤 4：

  

  葱姜花椒水过滤汁水少量多次打入牛肉馅使其牛肉馅吃水（顺时针搅打上劲）

• 步骤 5：

  

  搅打好的牛肉馅加肉生抽，老抽，蚝油，糖，香油，料油以及胡椒粉继续顺时针搅打

• 步骤 6：

  

  搅打好放入切好的洋葱丁，顺时针搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  搅拌好的肉馅加入葱花就可以开始包了

• 步骤 8：

  

  冰花浆（一平勺面粉，3勺花生油，搅拌成酸奶状，在加入10平勺水）搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  饺子皮四周抹上水，加入馅料中间对折

• 步骤 10：

  

  平底锅喷油开小火依次把锅贴摆入平底锅

• 步骤 11：

  

  听到滋滋响的时候，并且锅贴底部有明显硬壳就可以倒入锅贴1/3的水，使其快速成熟

• 步骤 12：

  

  锅中水分快要烧干待尽的时候，再次倒入之前调好的冰花浆，再次呈现冰花状就可以关火，锅中扣个盘子，出锅啦！

• 步骤 13：

  

  撒上迷人的小葱花，还有黑芝麻点缀，还等啥呢，一口咬下去爆汁的感觉～你还不试试？