简单健康的紫藤花饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，加少许盐，增加面的劲道感，加常温的水用筷子搅拌成絮状

• 步骤 2：

  

  然后用手和成面团，盖盖子醒一醒面，然后开始做馅料，等馅料做好了，面也醒的差不多了

• 步骤 3：

  

  盖盖醒面

• 步骤 4：

  

  新鲜的紫藤花第一遍用水加一点点盐泡洗，之后用水多洗几遍，把多余的梗，叶子去除

• 步骤 5：

  

  起锅烧水，水开把紫藤花烫14秒

• 步骤 6：

  

  下入紫藤花

• 步骤 7：

  

  基本就是水再次烧开就可以了

• 步骤 8：

  

  捞出过凉水

• 步骤 9：

  

  用手攥干水份放盆中备用

• 步骤 10：

  

  用拉蒜器，把大蒜，姜，葱拉成颗粒

• 步骤 11：

  

  我是用了六个鸡蛋，根据咱们喜好，喜欢鸡蛋的可多放些，也可少放些

• 步骤 12：

  

  起锅，油稍微多一点，先煎鸡蛋，煎的过程中把鸡蛋捣碎些

• 步骤 13：

  

  煎好，放在大碗中，摊开，放凉备用（放凉是因为一会儿要加入些韭菜，防止韭菜出水）

• 步骤 14：

  

  用刀铎几下

• 步骤 15：

  

  将焯好水的紫藤花用刀铎碎一点

• 步骤 16：

  

  把两根葱，一小把韭菜也切碎备用

• 步骤 17：

  

  两根葱切碎

• 步骤 18：

  

  韭菜碎放碗中，加少许食用油搅拌，使韭菜都粘上油，防止出水

• 步骤 19：

  

  刚切的葱还是太大了，又放在搅拌器里面搅拌了一下

• 步骤 20：

  

  开始炒馅，起锅烧油，油温五成热，下葱姜蒜末

• 步骤 21：

  

  爆香

• 步骤 22：

  

  加生抽，鸡精，十三香，甜面酱，盐少许，放调味料的时候，火开小一点，要不就糊了

• 步骤 23：

  

  拌匀，炒香，之后关火，凉凉

• 步骤 24：

  

  把上面准备的所以食材，鸡蛋碎，紫藤花碎，韭菜，葱沫放进国内，和炒好的料搅拌，最好中间尝下咸淡，根据情况加或不加盐（注意，这个时候火是没有开的，只是趁这个菜锅搅拌下馅料）

• 步骤 25：

  

  拌好后装进大碗

• 步骤 26：

  

  用刀把面团分成三份

• 步骤 27：

  

  揉搓成长条

• 步骤 28：

  

  做饺子皮

• 步骤 29：

  

  杆皮

• 步骤 30：

  

  包好

• 步骤 31：

  

  起锅加水，水开之后，下入饺子，当水再次烧开后，计时3分钟，饺子就熟了（素馅的3分钟，鲜肉馅的5分钟哈）美味好吃的紫藤花饺子就大功告成了