斑斓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  5克斑斓粉用6克油溶解备用

• 步骤 2：

  

  油和牛奶混合，搅拌乳化

• 步骤 3：

  

  筛入低筋粉拌匀

• 步骤 4：

  

  蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面糊，Z字搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋白分次加入白糖，打发至大弯钩

• 步骤 6：

  

  取三分钟一蛋白加入蛋黄糊拌匀

• 步骤 7：

  

  倒入剩余的蛋白中拌匀

• 步骤 8：

  

  一半面糊倒入裱花袋

• 步骤 9：

  

  另一半面糊加入斑斓粉搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  将两种颜色面糊间隔一条条挤入烤盘，最后拉一下花

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕卷放凉，加入芋泥馅卷起来即可，好看又好吃