酱香饼：能开店的配方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水里加盐、小苏打搅拌均匀，加入到面粉里搅拌成面絮，再揉成面团，盖上醒面20分钟

• 步骤 2：

  

  醒好的面揉几下就光滑了，分成2份，整理好盖上醒面40分钟以上

• 步骤 3：

  

  洋葱，姜、蒜、用搅拌机搅拌成碎末

• 步骤 4：

  

  锅里倒油加洋葱、姜蒜末翻炒2分钟炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加甜面酱翻炒均匀，再加入调味料翻炒均匀关火盛出备用

• 步骤 5：

  

  备用

• 步骤 6：

  

  取出一个醒好的面团

• 步骤 7：

  

  擀成圆形薄片，刷一层食用油再撒一层葱花，用刀切开，像视频中折叠，注意边缘捏紧，盖上再次醒面10分钟

• 步骤 8：

  

  再次擀开成长方形薄饼，双手捏出褶皱，大小和锅底一样大即可.

• 步骤 9：

  

  平底锅里多倒一些油，放入饼坯，盖上盖子底部煎制金黄翻面，两面煎制金黄，在褶皱一面刷酱，撒葱花和芝麻.

• 步骤 10：

  

  切开即可食用.

• 步骤 11：

  

  底部酥脆，上层松软

• 步骤 12：

  

  层次分明.葱香酱香十足

• 步骤 13：

  

  超级好吃哦

• 步骤 14：

  

  学会了可以开店了.