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酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腱子 1500g
- 味达美臻品料酒 2勺
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
- 桂皮 一块
- 香叶 4片
- 八角 3个
- 生姜 一块
- 葱白 一段
- 干山楂片 7片
- 花椒 15粒
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
清水泡牛肉，泡出血水，泡一个小时，勤换水
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步骤 2：
冷水下锅，煮出血沫，水开煮几分钟捞出备用
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步骤 3：
冷水放备料，大火煮开，放入牛肉，大火煮开之后，小火炖2-3个小时。捞出自然冷却。
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步骤 4：
汤冷了之后，将凉了的牛肉放入汤中酱4个小时左右捞出，就可以吃了。
