深受孩子喜欢的煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米提前浸泡一小时

• 步骤 2：

  

  蔬菜洗净备用，家里刚好只有包菜比较适合了，以前放的奶白菜也好吃

• 步骤 3：

  

  香肠切片备用

• 步骤 4：

  

  锅底内壁刷一层猪油，砂锅和铸铁锅都可以

• 步骤 5：

  

  泡好的大米放到刷了油的锅中，加纯净水，淹没大米约一厘米，大火煮至水开

• 步骤 6：

  

  烧一锅水准备给蔬菜、腊肠焯水

• 步骤 7：

  

  水开后蔬菜焯水一分钟捞出沥干

• 步骤 8：

  

  香肠焯水后沥出备用

• 步骤 9：

  

  水开了，转小火

• 步骤 10：

  

  加盖焖10分钟

• 步骤 11：

  

  这时可以调个料汁，所有料汁材料搅匀备用

• 步骤 12：

  

  时间到，这时水已经焖干，沿着锅边淋一圈食用油

• 步骤 13：

  

  持续小火，把香肠码好，再焖10分钟

• 步骤 14：

  

  打入一个鸡蛋，焖5分钟，鸡蛋焖好是流黄的状态，我们喜欢这样吃，喜欢熟一些的可以适当延长焖鸡蛋的时间

• 步骤 15：

  

  加入焯过水的蔬菜

• 步骤 16：

  

  淋上料汁，怕咸的话可以先淋一半，剩下的出锅再酌情增加

• 步骤 17：

  

  喜欢厚锅巴的话可以把锅子转一圈，让锅底均匀受热，可以听到霹雳吧啦的声音，正是锅巴在形成呢

• 步骤 18：

  

  出锅，剩余料汁淋上去

• 步骤 19：

  

  撒上香葱和芝麻

• 步骤 20：

  

  锅巴是我最爱