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步骤 1:
鱼肉先用料酒盐清洗一遍,控水刷上烤肉酱腌制15分钟左右
步骤 2:
锅中橄榄油7分热放入鱼肉中火煎
步骤 3:
煎至两面金黄把剩余的酱料倒入锅中
步骤 4:
继续煎至鱼肉裹上酱汁即可
步骤 5:
奥尔良口味的孩子特别喜欢吃
需要注意的是,因为巴沙鱼的含水量很高,可达80%以上,在煎的过程中也会不断的出水,所以在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉,而且在煎的过程中也要避免油分溅到身上。
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