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香煎巴沙鱼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 巴沙鱼 400克
- 大喜大烤肉酱 1袋
- 橄榄油 适量
香煎巴沙鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉先用料酒盐清洗一遍，控水刷上烤肉酱腌制15分钟左右
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步骤 2：
锅中橄榄油7分热放入鱼肉中火煎
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步骤 3：
煎至两面金黄把剩余的酱料倒入锅中
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步骤 4：
继续煎至鱼肉裹上酱汁即可
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步骤 5：
奥尔良口味的孩子特别喜欢吃
小贴士
需要注意的是，因为巴沙鱼的含水量很高，可达80%以上，在煎的过程中也会不断的出水，所以在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉，而且在煎的过程中也要避免油分溅到身上。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，巴沙鱼是个不错的食物。
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