小泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水 白砂糖 黄油 盐 倒入锅中 煮开 离火

• 步骤 2：

  

  迅速加入过筛的低筋面粉 搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  重新开火 中小火 不停搅拌

• 步骤 4：

  

  搅拌至锅底有一层厚膜 盛出来

• 步骤 5：

  

  摊开降温 温度温热的时候就行了

• 步骤 6：

  

  分次加入蛋液 一定少量多次 每次都搅拌均匀再加下一次 蛋液的量视情况而定

• 步骤 7：

  

  搅拌至有边缘光滑的倒三角就OK了

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋 每个小泡芙之间留一些成长空间 尖角用手沾水按平…

• 步骤 9：

  

  200℃烤15分钟 180℃烤12分钟左右 看上色程度吧 里面放奶油的话就是 奶油加白砂糖 打蛋器打硬挺 在小泡芙菊部地区 用筷子捅个眼儿 用裱花袋挤进去就OK了

• 步骤 10：

  

  酥酥脆脆 不加奶油也好吃

• 步骤 11：

  

  加抹茶奶油~