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步骤 1:
准备食材:内酯豆腐半盒(200克),红剁椒酱2茶匙,青剁椒酱2茶匙,蒜1瓣切蒜沫,小葱碎少许。
步骤 2:
内酯豆腐切成约1CM厚度的片状,盛入盘中。
步骤 3:
切好的豆腐上加入2茶匙红剁椒酱、2茶匙青剁椒酱、撒入蒜沫,加入3茶匙蒸鱼豉油。
步骤 4:
蒸锅入水适量,煮沸。放入豆腐蒸制。
步骤 5:
蒸制时间6分钟,时间一到取出剁椒豆腐盘,控去一点多余水分。
步骤 6:
净锅入油适量,烧热。
步骤 7:
油热浇入盘内豆腐上,再撒点绿葱碎,这道“双色剁椒蒸豆腐”就做好了。
步骤 8:
成品图。
*蒸这个豆腐用内酯豆腐或者南豆腐口感比较嫩滑。当然,用北豆腐也是可以滴。*剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,可以不用放盐了。
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