可可年轮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  80g黄油隔水融化，加入牛奶120ml、两颗鸡蛋黄、1g盐，充分拌匀（宝餐提示：如果黄油中带盐，则无需另行添加盐）

• 步骤 2：

  

  泡打粉、可可粉、倒入低筋面粉，筛入拌好的黄油中搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋清2个、细砂糖25g，打发成三倍大

• 步骤 4：

  

  分两次倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 5：

  

  舀一勺面糊到平底锅中，摊平，再开小火加热（宝餐提示：蛋糕饼皮不要做得太厚，不然卷的时候容易开裂）

• 步骤 6：

  

  蛋糕表面出现小孔，即可。（宝餐提示：如法炮制多做几张，一定要摊好面糊再开小火）

• 步骤 7：

  

  先取一张蛋糕饼，从一端卷起，卷至快要结束时，再放一张接上继续卷，直至合适的厚度（宝餐提示：趁热开始卷，凉了再卷容易开裂）

• 步骤 8：

  

  定好型凉透后，用切小段。（宝餐提示：自制甜点没有防腐剂，24小时之内要吃完哦。）

• 步骤 9：

  

  完成啦