卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。（提前蒸米饭。）

• 步骤 2：

  

  洋葱切碎，香菇切丁。

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量的食用油。

• 步骤 4：

  

  放入洋葱小火翻炒。

• 步骤 5：

  

  炒至洋葱变成金黄色。

• 步骤 6：

  

  五花肉切成小块，汤锅里加入一片姜和30毫升的料酒，放入冷水和五花肉丁，烧开之后撇清上面的浮沫，捞出肉丁备用。

• 步骤 7：

  

  炒锅里留有炒洋葱的油，倒入五花肉丁。

• 步骤 8：

  

  炒至五花肉丁出油。倒入洋葱。

• 步骤 9：

  

  再放入香菇丁。

• 步骤 10：

  

  继续翻炒，倒入20毫升生抽和10毫升料酒。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀之后倒入刚才煮肉丁用的汤，放入卤肉料包。

• 步骤 12：

  

  煮好的鸡蛋剥壳，放到锅里。

• 步骤 13：

  

  盖上盖子小火闷烧三十分钟，放入冰糖和盐调下味，继续再焖烧20分钟即可。

• 步骤 14：

  

  把上海青洗干净焯熟，鸡蛋切开，好吃的卤肉饭就做好了。

• 步骤 15：

  

  相当美味。