辣卤汁｜卤肥肠、前猪肉、卤鸡蛋，秒杀外面卤菜摊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅烧水，放入生姜、葱结煮开

• 步骤 2：

  

  水开后放入洗净的肥肠焯一下水

• 步骤 3：

  

  肥肠里倒一些料酒去腥

• 步骤 4：

  

  焯水1-2分钟就可以捞起备用

• 步骤 5：

  

  起锅烧油

• 步骤 6：

  

  放入冰糖炒糖色

• 步骤 7：

  

  冰糖炒至冒蘑菇云就可关火

• 步骤 8：

  

  加入温水

• 步骤 9：

  

  下入卤料

• 步骤 10：

  

  水开后再加入卤菜辣料包

• 步骤 11：

  

  放入肥肠和肉开大火煮开，转中火煮20分钟

• 步骤 12：

  

  快起锅时下入鸡蛋在煮6分钟 把煮好的鸡蛋敲碎，盖上锅盖焖到晾凉即可出锅

• 步骤 13：

  

  肥肠好了

• 步骤 14：

  

  肉和鸡蛋也好了，秒杀外面卤菜摊，吃的也放心