零基础意式牛肉薄底披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将做披萨饼底所需用到的所有食材称量准备好

• 步骤 2：

  

  把步骤一中全部食材放入搅拌盆中，开启低速搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌至拉开有薄膜，戳洞轻微锯齿状即可。金龙鱼面包粉出膜快，组织细腻，面筋质量很好。

• 步骤 4：

  

  揉好的面团取出揉圆，呈细腻光滑的面团状态。

• 步骤 5：

  

  面团夏季在室温空调间内盖保鲜膜发酵40分钟，膨胀至2倍大。

• 步骤 6：

  

  把发酵好的面团等分成三个圆形小面团，放入发酵盒中，室温松弛20分钟。

• 步骤 7：

  

  松弛完成后，手上抹油，把面团从发酵盒中取出，用手掌拍扁面团。

• 步骤 8：

  

  手指从内向外，从中间向四周均匀的往外推面团，推到自己想要的薄度为止。 最外圈需要厚一些，保留大概一厘米的厚度。

• 步骤 9：

  

  造型好的披萨饼底，用叉子扎孔。

• 步骤 10：

  

  发酵十分钟即可烘烤，此时开启烤箱开始预热。

• 步骤 11：

  

  放入烤箱烘烤。200℃烘烤6-8分钟。轻微上色后即可取出，不用完全烤熟。

• 步骤 12：

  

  大蒜和洋葱切碎，锅中倒入橄榄油，把食材煸香，再倒入番茄酱炒至浓稠，加盐和黑胡椒调味。 此时披萨酱就熬好了，如果不喜欢颗粒感可以用搅拌机把披萨酱捣碎。

• 步骤 13：

  

  牛排大火煎至7成熟。具体时间依照牛排的厚度自行掌握。

• 步骤 14：

  

  煎好的牛排切大粒，青红椒切丝，马苏里拉芝士碎披萨酱和烘烤过的面饼全部准备好， 就可以开始制作披萨了。

• 步骤 15：

  

  先在面团上撒一点点橄榄油抹匀，再抹上披萨酱

• 步骤 16：

  

  撒上一层马苏里拉芝士，放上牛肉粒和青红椒丝，再撒上一层马苏里拉芝士。

• 步骤 17：

  

  烘烤：250摄氏度烘烤8分钟

• 步骤 18：

  

  披萨出炉，一定要趁热吃！

• 步骤 19：

  

  披萨饼外皮酥脆，内心柔软有弹性，芝士拉丝香气扑鼻，大粒牛肉一口下去超满足！