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步骤 1:
千张切成条。
步骤 2:
黑木耳改刀。
步骤 3:
锅热倒油,油热后放花椒、姜蒜末、豆瓣酱和葱段炒香。
步骤 4:
放一块牛油底料炒香。
步骤 5:
倒入一大碗水,放一勺盐、一勺生抽和一勺料酒调味。
步骤 6:
水煮开后把佐料捞出不要。
步骤 7:
把豆芽放进去,烫熟后捞出备用。
步骤 8:
把千张、木耳和青菜放进去烫熟后捞出备用。
步骤 9:
毛肚烫十秒钟捞出备用。
步骤 10:
鸭血煮熟后捞出。
步骤 11:
煮好的配菜依次放进碗里,再把汤倒进去,鸭血摆放整齐。
步骤 12:
放姜蒜末和干辣椒,淋一勺热油,撒葱花。
步骤 13:
完成,好吃的毛血旺就做好了。
配菜可以根据自己喜好来加。
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