咖喱翻译出来的意思是“许多香料加在一起煮”。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

美味的咖喱，能够健脾暖胃，还能促进新陈代谢。所以比较受欢迎。

其实做咖喱鸡肉饭用鸡腿肉会更好一些，因为鸡腿肉质紧实，更加容易入味，吃起来口感更好。

但是疫情当前，响应号召，本着宅在家里就是做贡献的宗旨，所以就用家里现有的食材——鸡胸肉。

这里我们将鸡胸肉提前处理一下，会让鸡胸肉更加嫩滑。