小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾去头和虾线，我是档口老板直接弄好的，他们动作快，狠，准，大概5分钟搞定

• 步骤 2：

  搞定后的小龙虾

• 步骤 3：

  马上拿回家用自来水冲洗一遍后，拿牙刷一只只四周一点位置不露的流水下刷洗，记得是流水下噢保证非常干净，大概用时25分钟。

• 步骤 4：

  刷好的小龙虾控干水份待用

• 步骤 5：

  来个特写

• 步骤 6：

  准备香料。姜蒜拍扁

• 步骤 7：

  葱花切段

• 步骤 8：

  大料八角，十三香，小米椒几个

• 步骤 9：

  冷锅倒入100克玉米油烧热

• 步骤 10：

  重发了

• 步骤 11：

  分批少量多次倒入龙虾炸至3分钟锁水，因为油不多所以分批炸，基本不会浪费

• 步骤 12：

  炸好的小龙虾控油

• 步骤 13：

  再取锅加入少量油约40克加姜葱蒜八角，小米椒翻炒至香

• 步骤 14：

  倒入小龙虾翻炒1分钟加入生抽，糖，继续翻炒

• 步骤 15：

  倒入啤酒和水烧开后加入十三香翻炒均匀

• 步骤 16：

  盖上锅盖焖至水份快收干，

• 步骤 17：

  中途翻炒一下均匀入味，待水份慢慢收干关火

• 步骤 18：

  盛出来

• 步骤 19：

  鲜嫩的小龙虾做好啦

• 步骤 20：

  自己做的非常干净，味道简单没有乱七八糟的调料味，而且很实惠，做起来也不难噢