番茄牛腩煲：酸甜开胃又营养的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先看配方表和视频准备好材料！

• 步骤 2：

  

  取番茄划十字刀，放到碗里倒沸水泡几分钟，然后将皮撕下。

• 步骤 3：

  

  接着将去皮的番茄改刀，切成小块备用！

• 步骤 4：

  

  将牛腩改刀、切成小块，切好放一旁备用。（新鲜的牛腩不用泡水，也不用焯水）

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，下牛腩，把牛腩煎香。

• 步骤 6：

  

  牛腩煎香后下姜粒、蒜粒、米酒翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  然后下番茄酱、生抽、老抽翻炒，炒出酱香味。

• 步骤 8：

  

  加水，水量要没过牛腩。

• 步骤 9：

  

  然后下一半番茄块，香叶、八角、食用盐、冰糖、两片柠檬，稍微翻一下。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子煮30分钟。

• 步骤 11：

  

  30分钟结束后，开盖将香料和柠檬挑出来，然后下入剩下的番茄块，开始收汁！

• 步骤 12：

  

  汤汁收至浓稠后，将牛腩番茄装入烧热的砂锅里，最后放上两根香菜即可上菜！

• 步骤 13：

  

  做得不好，仅供参考！