香蕉芝士苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冰箱冷藏的黄油拿出来称量好切小块备用，低筋粉称量好，鸡蛋打散备用

• 步骤 2：

  

  把黄油和低筋粉倒入绞肉机，再把白糖（称量白糖忘记拍照了）放进去，盖盖子，低速打几下，打成颗粒状即可！之后鸡蛋液分两次倒入绞肉机，每次都要搅拌至蛋液吸收

• 步骤 3：

  

  面团稍微报团即可取出来放入盆内，用手抓捏至没有干粉放入保鲜袋冷藏保存1个小时以上再用

• 步骤 4：

  

  苹果去皮去核切小块，玉米淀粉加水兑成淀粉水，挤好柠檬汁，称好白糖备用，不粘锅放入黄油，开小火煮至黄油融化

• 步骤 5：

  

  黄油融化后倒入苹果和白糖，中火不停翻炒，这时候会出比较多的水，没关系继续炒至水分收干，转小火倒入提前挤好的柠檬汁，一丢丢盐翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  再次搅拌均匀淀粉水，倒入锅内，拌匀就可以将苹果馅盛出来晾凉备用

• 步骤 7：

  

  烤箱200度预热10分钟，冷藏了2个小时的派皮拿出来分成两份，一份1/3做编织的表皮用，一份2/3做派皮底用，将2/3的派皮擀成大圆形要比派盘大一些，可以直接案板撒点干粉擀，也可以像我这样拿两张硅油纸把派皮放入硅油纸，擀成圆形备用

• 步骤 8：

  

  家里只有9寸的披萨盘，我直接用披萨盘垫硅油纸然后把派皮放入披萨盘，周围一圈用手轻轻按压固定并且压好围边，用刀叉扎一些孔以免烤的时候鼓起来，香蕉现用现切这样不会氧化

• 步骤 9：

  

  将切好的香蕉片放入派皮铺好，撒上马苏里拉芝士碎，最后铺上晾凉的苹果馅，压好备用，剩下的1/3派皮撒干粉直接擀成大圆片，切条备用

• 步骤 10：

  

  把切好的条交叉放好，刷一层全蛋液，放入烤箱200度烤15分钟，之后转175度烤25分钟

• 步骤 11：

  

  时间到出炉，颜值真不错哈哈

• 步骤 12：

  

  娃着急吃，稍微放凉就切块了，这时候还有余温，但是派底和皮都很酥脆，内馅香甜还能拉丝，好吃！

• 步骤 13：

  

  香蕉、芝士和苹果馅真的很搭！

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图