香辣土豆条|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮洗干净，用波浪刀将土豆切好。

• 步骤 3：

  

  土豆条放水里清洗干净多余淀粉。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量的清水烧开，将土豆条焯水7到8分钟。

• 步骤 5：

  

  焯过水的土豆条捞出备用。

• 步骤 6：

  

  在土豆条中加入葱花、蒜末、自制辣椒油、醋、麻油、酱油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  撒上点香菜就可以吃了。

• 步骤 8：

  

  香辣的秘诀在于辣椒油，二叔独家秘笈——自制辣椒油。

• 步骤 9：

  

  将辣椒剪成小段，用料理机打碎备用。

• 步骤 10：

  

  锅中放入油，放入姜片、葱段，小火慢炒。

• 步骤 11：

  

  捞出姜和葱，放入香叶、八角、桂皮，小火慢炒，2分钟后将香料捞出。

• 步骤 12：

  

  碗中准备辣椒粉、芝麻。

• 步骤 13：

  

  将油浇入备好的辣椒粉的碗中。

• 步骤 14：

  

  油红亮丽的色泽，辣味浓郁扑鼻，但却辣而不腻，入菜红亮辣香，令人食欲大开，任何美味都离不开他的参与。