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步骤 1:
鸡蛋3只,去壳重约100G。
步骤 2:
打散成蛋液后加清水80G打匀。
步骤 3:
加普通面粉(中筋面粉)100G。
步骤 4:
搅至没有面粉颗粒,面糊的稀稠度是这样顺滑成一条线的感觉。
步骤 5:
加入腌菜(雪菜)45G搅匀,静置2个小时以上。
步骤 6:
平底不粘锅刷少量底油烧热,再次将面糊搅匀。摊面饼,煎至两面金黄即可。
步骤 7:
成品~
分量:直径18cm的饼3-4张
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