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1、面粉的吸水性不一样，牛奶的用量，酌情把握；2、每个烤箱性能都有差别，时间温度不要过于教条；3、做面包，是否揉出手套膜不是唯一，而是要看膜的韧性，要薄且结实；4、表面挤黄油和撒砂糖的量，可以自己把握，面包口感不甜。
