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步骤 1:
准备材料。香菇用清水浸泡15分钟,洗净,切丝。豆腐切成条。香葱切成末,备用。
步骤 2:
锅烧热,入油,油温7成热时,放入香菇煸炒1分钟。
步骤 3:
倒入豆腐、肉丝、料酒、盐和适量的水,翻炒两下,大火,煮1分钟左右。(翻炒两下就不要再翻动了,因为豆腐很嫩,多翻动会很碎,成品就不好看了)。加入味精,淋入水淀粉,炒匀后,关火。
步骤 4:
装盆后,浇上香油,撒上葱花,即可。
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