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重庆辣子鸡收藏
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所需食材
- 鸡腿 1只
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 葱 1段
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 4个
- 白芝麻 适量
- 五香粉 适量
- 鸡蛋 1个
重庆辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀
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步骤 2：
锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄
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步骤 3：
锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒
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步骤 4：
加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可
