避风塘炒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐材料

• 步骤 2：

  

  鲜虾剪去虾须、开背挑虾线，姜、蒜、葱、红辣椒分别剁碎

• 步骤 3：

  

  虾放入盆中，加盐、糖和白胡椒粉

• 步骤 4：

  

  再加料酒和美极鲜味汁，充分抓匀，腌制半小时

• 步骤 5：

  

  腌制好的虾放入蛋清抓匀

• 步骤 6：

  

  再放入生粉，让虾均匀裹上生粉，锅中加2大勺油，烧热后放入虾，炸至酥脆

• 步骤 7：

  

  捞出沥干多余油分

• 步骤 8：

  

  另起锅，加少许底油，放入姜、蒜、辣椒碎，加少许美极鲜味汁

• 步骤 9：

  

  再放入少许盐、糖和鸡精炒到微微干爽

• 步骤 10：

  

  放入面包糠，炒至酥脆

• 步骤 11：

  

  最后放入炸好的虾，快速炒匀，撒少许葱花，完美～

• 步骤 12：

  

  香酥可口

• 步骤 13：

  

  香气四溢～