酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼骨鱼片倒入料酒酱油胡椒粉淀粉盐腌制就可以，简单腌制我觉得就不错。

• 步骤 2：

  

  小米辣水要用

• 步骤 3：

  

  小米辣切碎，看你吃的辣不辣，辣就多用电不辣少点

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜备好

• 步骤 5：

  

  酸菜半袋就够了，切小就行了

• 步骤 6：

  

  四川以外的没有泡菜，买这种袋装的。一定要四川生产，味道才正宗。

• 步骤 7：

  

  锅里烧油把葱姜蒜泡菜小米辣倒下去炒香，一定要炒出香味倒入小米辣的水。适量就好别太多，多了太辣了！放入酱油，料酒，加水烧开。因为我腌制鱼的时候盐放的多，所以我准备煮好鱼再看咸淡。

• 步骤 8：

  

  水烧开放入鱼骨开了后放鱼片，加入芹菜。好了后尝一下汤的咸淡，不够盐再加，最后放入味精。就可以起锅了。

• 步骤 9：

  

  撒上葱花。这是可以喝汤版的酸菜鱼。汤泡饭或者煮面吃超级绝了。你们试试。