家常菜之万能辣椒油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备干辣椒碎，干辣椒拿来剁碎，或者现买，建议用剁或者捣碎。

• 步骤 2：

  

  加入一些细辣椒面，辣椒粉，现买。

• 步骤 3：

  

  加入一些白芝麻。

• 步骤 4：

  

  加入一勺色拉油或者凉熟油。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀，避免油温过热炸糊。

• 步骤 6：

  

  准备八角桂皮葱姜蒜花椒。因为是简单版的，就没有太多的香料了，有香味就可以了。

• 步骤 7：

  

  起锅开小火，锅中加菜籽油，个人建议用菜籽油，味道比较好。其他的油味道太重了~油温可以也可以先烧到五层热，在转小火。冷油的时候就要放入香料哦。

• 步骤 8：

  

  放入准备好的香料。一直炸。炸干为止。

• 步骤 9：

  

  炸干捞出。控制好油温。

• 步骤 10：

  

  淋在辣椒上，搅拌均匀，最好边淋边搅动。防止没有控制好油温，炸糊。

• 步骤 11：

  

  成品。