啫啫鱼头煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鱼头剁块，清洗干净用厨房纸吸干水份，干葱头和姜剁块，香菜和葱切好备用。

• 步骤 2：

  

  腌制鱼头（把适量的盐、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖和生粉这些调料全部倒入搅拌均匀腌制10分钟备用）。

• 步骤 3：

  

  把锅预热倒入油，再依次倒入姜，大蒜，干葱爆香。

• 步骤 4：

  

  把腌制好的鱼头均匀铺平，这样能让鱼头均匀熟透。

• 步骤 5：

  

  盖上盖子，中小火啫1分钟后再转小火啫4分钟，开盖放入葱和香菜继续焖半分钟即可。

• 步骤 6：

  

  啫啫鱼头煲做好啦。

• 步骤 7：

  

  推荐使用厨具：莱德斯米兰尼系列珐琅铸铁锅 —— 有看得见的精巧颜值，独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结，再均匀循环回食物中，保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果；做啫啫鱼头煲、炖牛腩、煲鸡汤，比其他锅做的都更鲜香滋补。