京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切细丝，可以稍微冻硬一点再切，比较容易切

• 步骤 2：

  

  姜磨碎，加一瓶盖白酒

• 步骤 3：

  

  加2勺淀粉，半勺盐

• 步骤 4：

  

  揉捏均匀，多揉一会儿，可以使肉比较嫩

• 步骤 5：

  

  倒入一点油

• 步骤 6：

  

  把油抹开形成一层封膜

• 步骤 7：

  

  盖保鲜膜，把肉放入冷藏里腌制最少半小时

• 步骤 8：

  

  一勺豆瓣酱加三勺甜面酱混合均匀

• 步骤 9：

  

  起油锅，油温五六成就下肉丝翻炒，快速划散，肉丝全部变白就可以盛出来

• 步骤 10：

  

  锅里留一点底油，放入酱汁小火烹至冒泡

• 步骤 11：

  

  倒入肉丝使肉丝裹匀酱汁就可以了

• 步骤 12：

  

  烫个胡萝卜丝和豆芽，黄瓜切丝，放在豆皮上

• 步骤 13：

  

  卷起来斜切

• 步骤 14：

  

  摆在盘子周围装饰一下

• 步骤 15：

  

  好吃，超级下饭