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步骤 1:
部分食材一,鱼,藤椒油,鱼已经洗好用厨房纸擦去水液。
步骤 2:
鱼盘里加入蒸鱼豉油料酒,口味清淡不用加盐, 喜咸可先在鱼身抹一层盐,再倒豉油及料酒,有姜片可以放几片。
步骤 3:
锅里水烧沸后,鱼盘放蒸屉入锅蒸15分钟。
步骤 4:
蒸鱼的时候需要炒香辣椒花椒,用藤椒油。
步骤 5:
另起锅藤椒油入锅将剁碎加红尖椒和花椒入锅,炒出香味即可盛出。
步骤 6:
鱼蒸好了,把炒香的花椒红辣椒倒入鱼盘里,最好撒点葱花点缀一下,没有葱花少了点灵魂,但味道依然鲜美。
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