老鸭汤含有丰富的维生素等物质，具有抗衰老的作用；它含有丰富的烟酸，对于预防心肌梗死具有很好的效果；莲藕煲老鸭汤还可以用来预防和治疗缺铁性贫血。
此外，莲藕煲老鸭汤还可以治疗肺火所导致的咳嗽、咳痰，能够起到清热凉血、通便止泻的功效。
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家庭版腊鸭莲藕煲收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 腊鸭腿 2个
- 藕 1节（200克）
- 花椒 15粒
- 辣椒（可不放） 2个
- 姜片 5片
- 料酒 3勺
- 胡萝卜 半根
- 玉米 半根
家庭版腊鸭莲藕煲的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿改刀
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步骤 2：
凉水中浸泡2小时后，冷水下锅焯烫，放入2片姜片和料酒去腥
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步骤 3：
莲藕、胡萝卜和玉米改刀（家里没有和可不放）
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步骤 4：
将剩余三片姜和辣椒（不喜辣可不放）改刀备用
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步骤 5：
起锅烧油（少量即可）
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步骤 6：
先煸炒鸭肉，炒出鸭腿油脂后，将配料倒入一起翻炒
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步骤 7：
倒入热水
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步骤 8：
熬制30分钟
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步骤 9：
放入其他食材，小火慢炖20分钟
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步骤 10：
秋天是吃莲藕的季节，配上腊鸭腿，煲个老鸭莲藕汤吧
