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步骤 1:
将面粉加水揉匀成光滑的面团;
步骤 2:
将面团搓成长条盖上保鲜膜松弛备用;
步骤 3:
酸菜用水冲洗几遍挤出多余水分备用;
步骤 4:
将肉馅和葱一起剁碎;
步骤 5:
加入剁碎的酸菜一起拌匀;
步骤 6:
锅中做水放入粉条烫熟;
步骤 7:
将粉条捞出放入凉水中;
步骤 8:
将粉条剁碎加入肉馅中,加入盐、胡椒粉、酱油和香油一起拌匀;
步骤 9:
将面团切成若干相等的面剂子,擀成圆形;
步骤 10:
将肉馅放在面片中间;
步骤 11:
将面片对折,然后沿着圆边压出纹路;
步骤 12:
电火锅开到3档,然后锅中放入少许油,将肉馅盒子放入锅中,加入凉水没过一半肉馅盒子的高度,盖上盖子开始加热盒子;
步骤 13:
等水快要收干时,打开锅盖,一面金黄后翻面接着煎盒子,两面都金黄后就可以出锅。
煎盒子时先冷油下锅,将盒子摆放在锅里,让盒子的底部都沾上油,然后加入冷水没过盒子一半的高度,盖上盖上加热盒子,至水快干时开盖,这样盒子的肉馅都熟了,表皮还能有金黄色的漂亮外衣。