肉松海苔咸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  

  分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里，蛋清放冰箱冷藏

• 步骤 3：

  

  蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐， 用蛋抽均匀搅拌至乳化

• 步骤 4：

  

  再筛入低筋粉

• 步骤 5：

  

  用蛋抽简单混合至无干粉即可

• 步骤 6：

  

  最后倒入蛋黄

• 步骤 7：

  

  用蛋抽搅拌均匀，细腻顺滑

• 步骤 8：

  

  蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖

• 步骤 9：

  

  打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖，打到出现纹路加入剩下的糖

• 步骤 10：

  

  直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角

• 步骤 11：

  

  蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  最后倒入肉松海苔碎

• 步骤 14：

  

  15.用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡

• 步骤 15：

  

  倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡

• 步骤 16：

  

  放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可

• 步骤 17：

  

  18.出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模

• 步骤 18：

  

  咸香软绵，口感湿润，非常好吃

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品