蔓越莓芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。

• 步骤 2：

  

  2、将揉好的面团取出，均匀分割成5份，每份84克，滚圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。

• 步骤 3：

  

  3、将醒发好的面团按压排气，擀成椭圆形，将芝士片从中间均匀分成两小块并铺在上面。

• 步骤 4：

  

  4、将两边折起并均匀撒上蔓越莓干，卷起收口。

• 步骤 5：

  

  5、将整形好的面团均匀摆放在刷好黄油的模具里。

• 步骤 6：

  

  6、将面团放入烤箱进行发酵，发酵至同模具高度即可，发酵好了取出刷上蛋液，撒上面包糠。

• 步骤 7：

  

  7、烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火170度，下火160度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）

• 步骤 8：

  

  8.将面团放入烤箱底层烘烤约30分钟左右，可以烘烤10分钟后加盖油纸以免上色过深。

• 步骤 9：

  

  9、出炉以后，轻微震一下，待凉透即可食用。