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步骤 1:
发酵粉适量,加入温水,搅拌化开
步骤 2:
面粉中倒入酵母水,边倒边搅拌成面絮状,
步骤 3:
揉成一个光滑的面团,盖上盖子,放温暖的地方,醒发至1.5倍大
步骤 4:
制作油酥:准备一个碗,倒入食用油,加入面粉
步骤 5:
搅拌均匀备用
步骤 6:
醒发好的面团,揉面,排气,擀成大饼状,撒上食盐,再抹上油酥,抹均匀
步骤 7:
切开
步骤 8:
折叠起来
步骤 9:
折叠后,轻轻按压
步骤 10:
擀开
步骤 11:
表面少抹一点点水,撒上芝麻,轻轻按压下(防止芝麻掉)
步骤 12:
放入蒸锅中二次醒发20分钟左右(冬季气温低,可把蒸锅中加水提前烧到温热,发酵快)
步骤 13:
醒发好后,开火,蒸20分钟左右
步骤 14:
电饼铛提前热好,刷油,放上蒸好的饼
步骤 15:
烙至两面焦黄即可
步骤 16:
成品图
步骤 17:
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