#Bruno烟熏料理烤箱空中有朵云做的舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分离，蛋黄加15g细砂糖搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  另取一个碗倒入牛奶和玉米油，隔温水搅拌至完全混合乳化状，然后倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中，一字型搅拌至形成光滑的面糊，不要快速过度搅拌以免起筋。

• 步骤 4：

  

  蛋白➕柠檬汁，25g细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发至小尖角的硬性发泡状态。

• 步骤 5：

  

  蛋白霜分两次加入面糊中，用翻拌的手法混合均匀。

• 步骤 6：

  

  烤碗刷油，我的铸铁锅是16cm浅盘，深盘的话面糊刚刚好，用牙签轻轻划圈，让面糊表面更平整。

• 步骤 7：

  

  Bruno烤箱预热180℃，放入中层烘烤12分钟，取出用刀在表面划十字切口。

• 步骤 8：

  

  继续放入烤箱烘烤13分钟。

• 步骤 9：

  

  烘烤结束立即取出，撒糖粉装饰，放一块黄油，淋上蜂蜜就可以享用啦！

• 步骤 10：

  

  趁热吃哦！