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步骤 1:
大致准备了这些东西,除了扇贝肉,其他朴朴就可以买~
步骤 2:
清洗扇贝,一会儿我发个清洗扇贝的视频笔记吧。。。偷懒没拍照,只录像了,手机截图太难了,处理之后,记得再洗一下,沥干水分。
步骤 3:
将清洗后的金针菇、魔芋、扇贝肉进行摆盘,因为一会儿是蒸的,所以一定要沥干,否则都是水会超级多(食物本身就很有水分),因为我减肥,所以我没用粉丝,用的是魔芋结(有点被自己机智到)如果是粉丝,记得清洗一下,用开水烫三分钟~
步骤 4:
将小米椒、蒜头,变成沫沫~加点盐巴搅拌一下~
步骤 5:
制作酱汁:起锅烧油,油热转小火,放小米椒、蒜蓉,翻炒出香味(一定转小火,我就是忘了,所以有点黑…)依次放生抽、耗油、白砂糖、鸡精翻炒一下,关火。
步骤 6:
将酱汁均匀的撒在扇贝肉上,蒸10分钟
步骤 7:
出锅,撒葱~~~
步骤 8:
金针菇放底部,超级入味,这个汤汁,拿来拌面、拌粉那也是超带感!!!
由于是菜鸟厨娘,感觉前期盐巴没放够,于是最后我在汤汁里又撒了点盐巴和黑胡椒,完美的弥补了缺口,又是光盘的一道菜~~~~