分享粤式经典椒盐系列之鳕鱼篇，在家操作零基础零失败！此外还可以把食材换成：皮皮虾、豆腐、莲藕、大头虾、鸡翅、螃蟹、排骨、南瓜……都有大惊喜！
愿我们都能用中国传统味道享用应季丰盛的食材，享受和家人一起的温暖安康。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香酥可口🤩好吃到渣都不剩❗️老广家常菜绝了❗️收藏
浏览 10757
收藏 2295
所需食材
- 盐、白胡椒粉、干淀粉 适量
- 蒜 2瓣
- 老姜 10克
- 香葱 2棵
- 豆豉 2克
- 红绿彩椒 适量
- 蚝油 3克
- 广东米酒 适量
- 白砂糖 适量
- 花椒盐 适量
- 油 适量
香酥可口🤩好吃到渣都不剩❗️老广家常菜绝了❗️的做法步骤
-
步骤 1：
挪威北极鳕鱼在冷藏室解冻，用流动水冲洗干净后擦干，切成适口小块，撒上少许盐和白胡椒粉，筛上适量淀粉抖匀，使鱼块均匀地裹上淀粉。
-
步骤 2：
蒜、姜切碎，香葱切段，红绿彩椒切成小粒。
-
步骤 3：
起锅烧油，7成热（约170度）时放入挪威北极鳕鱼块炸至表面金黄酥脆。
-
步骤 4：
另外用炒锅，依次放入姜末、葱段、蒜末、豆豉、红绿彩椒粒煸香，放入炸好的挪威北极鳕鱼块兜匀，烹少许广东米酒，加蚝油、少许糖、椒盐兜匀出锅。
