板栗山药烧肉|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成小块，洗净沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里。

• 步骤 3：

  

  在板栗上切一刀，放入烧开的沸水中，煮3-4分钟捞出，顺着切口将板栗剥出。

• 步骤 4：

  

  准备八角、香叶、花椒、干辣椒，葱切段，姜切片备用。

• 步骤 5：

  

  热锅加入适量的花生油，葱姜爆香。

• 步骤 6：

  

  放入五花肉，小火翻炒，炒到肉变微焦。

• 步骤 7：

  

  放入其他香料煸炒至闻到香料的香味。

• 步骤 8：

  

  把炒好的肉块和香料捞出，将香料挑出。

• 步骤 9：

  另起锅，热油中放入冰糖，小火翻炒至 、溶化成焦糖色。倒入肉块翻炒。

• 步骤 10：

  

  加入倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，三者的比例是2:2:4.开水，没过肉块，小火煮30分钟左右。

• 步骤 11：

  

  30分钟以后加入板栗。15分钟后加入山药，小火再焖15分钟。

• 步骤 12：

  

  大火收汁即可。

• 步骤 13：

  

  甜美软糯。

• 步骤 14：

  

  鲜香至极。

• 步骤 15：

  

  快来试一试这秋季道养生下饭菜。