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步骤 1：
新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮
步骤 2：
鸡蛋依次去皮洗净备用
步骤 3：
鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂
步骤 4：
鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手
步骤 5：
锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香
步骤 6：
放入郫县豆瓣酱和孜然炒香
步骤 7：
放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀
步骤 8：
将所有调味料炒匀入味爆出香味
步骤 9：
鸡蛋放入调味料中倒入啤酒
步骤 10：
大火炖起来大约15分钟左右
步骤 11：
炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用
步骤 12：
盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦
步骤 13：
搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦
步骤 14：
鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物
步骤 15：
普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获
步骤 16：
鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷
步骤 17：
这道美味也是宴客必备那是小吃噢
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
